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食藥署啟動「110年水產加工食品工廠稽查專案」 【發布日期:2021-07-27】 發布單位:北區管理中心 (Tifsan)

    水產品係國人飲食中重要的蛋白質來源,為保障國人飲食衛生安全,食品藥物管理署近日將啟動「110年水產加工食品工廠稽查專案」,由衛生機關針對水產加工食品工廠進行稽查及抽驗。本次專案稽查重點包含食品業者登錄、原料來源及使用之合法性、產品標示、強制檢驗、食品安全監測計畫、食品追溯追蹤系統、食品業者應保存來源文件、倉儲及廢棄物管理、食品良好衛生規範準則(GHP)、食品安全管制系統準則(HACCP)等項目,並抽驗水產加工食品相關原料及成品。
    食品業者應落實產品製程、廠區環境及個人衛生等項目之自主管理,並符合食品安全衛生管理法之相關規定,倘查有不符合規定,所轄衛生局將依法處辦,呼籲業者勿以身試法。
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