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中秋連假快樂遊 民眾出遊踏青勿採食來路不明植物 【發布日期:2020-10-01】 發布單位:食品藥物管理署研究檢驗組(Tifsan)

    中秋連假民眾至郊外出遊踏青機會多,容易在野外看到不知名的植物,隨手採摘回家烹煮食用或餽贈親友,然而許多有毒植物(例如綠褶菇、姑婆芋)與可食植物相似且含有天然毒素,若不慎誤食會引發中毒症狀。食品藥物管理署(下稱食藥署)提醒民眾看到路邊生長出來之野生不明植物,應遵守「不採不食」的原則,避免因誤食中毒而影響出遊愉快的心情,甚至危害身體健康。食藥署已建立分子生物技術的檢測方法,可快速鑑別及確認民眾誤食植物的物種,協助中毒民眾釐清中毒原因。
    食藥署近3年協助鑑驗民眾因誤食野外有毒植物而引起中毒之案例共6例(107年2例、108年1例、109年3例),皆因有毒植物與一般可食性植物的外觀極為相似導致民眾誤食。如將有毒的「綠褶菇」及「姑婆芋」等野外植物,當成一般可食用的「白色雨傘菇」及「芋頭」吃下肚的中毒事件。「綠褶菇」屬中至大型菇菌,為一種有毒不可食用的菇類,其外表顏色淺不鮮豔,與可食用之白色雨傘菇及雞肉絲菇相似,常被混淆。不同點在於綠褶菇菌褶初期為白色,成熟後逐漸轉為灰綠色,誤食後1-3小時會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀(附表1)。「姑婆芋」則與芋頭相似,芋頭葉面具有絨毛,葉柄與葉面相接處與葉子的缺口距離較遠,姑婆芋表面光滑,水珠無法凝結,葉柄與葉面相接處與葉子的缺口距離較近,兩者在野外不容易辨識。姑婆芋植株全株有毒,含草酸鈣、氫氰酸及生物鹼會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀,部分患者則伴隨著流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等(附表2)。
    食藥署呼籲,民眾應避免自行採摘食用來路不明的植物,以免因逞一時口腹之慾,造成身體健康上無法挽回的傷害,若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時,應儘速就醫並保留食餘檢體,以利正確診斷與治療。
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