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蘇丹色素對健康的影響？
| 發布日期：2008-12-01 | 更新日期：2008-12-01
發布單位：食品組
根據國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer）對蘇丹色素所做的研究，蘇丹1號可能具有基因毒性，蘇丹1-4號均具有潛在致癌性，歐盟及英國之風險評估結果顯示，其暴露量尚不足以對人體健康構成威脅。接觸可能致癌物質並不一定意味著會患上癌症，誘發癌症的因素眾多，包括生活方式與環境。
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