綠燈 日本厚生勞働省(MHLW)發布鎌倉ハム 石井商会日本廠回收自主檢查時，發現金黃色葡萄球菌之臘肉產品，經查問題產品未有食品輸入查驗紀錄。
| 發布日期：2017/01/23 | 維護日期：
發布單位：食品組
事件過程：
- 日本厚生勞働省(MHLW)於106年1月18日發布鎌倉ハム 石井商会日本廠回收自主檢查時，發現金黃色葡萄球菌之臘肉產品，經查問題產品未有食品輸入查驗紀錄(迄106年1月20日)。
- 日本回收產品詳細資料如下︰
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產品名稱
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販售期間
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賞味期限
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製造者
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熟成ベーコンスライス
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2017.01.13~2017.01.14
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2017年1月26日
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鎌倉ハム 石井商会（横浜市南区共進町２－４７－８）
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- 經查未有申請食品輸入查驗紀錄，故評估本案列屬綠燈。
- 該警訊原連結如下:http://www.pref.gifu.lg.jp/kurashi/shoku/shokuhin/11222/index_6191.data/itiran290118.pdf
對消費者之建議：
- 食品藥物管理署呼籲民眾如自日本攜帶或網路購得上揭產品，應先暫停食用；並提醒民眾如赴日本旅遊，應注意相關回收警訊。
- 金黃色葡萄球菌廣泛存在自然界各處中，本菌為內毒素型致病菌，造成食品中毒最常見的種類肉製品、家禽、蛋製品、魚貝類、乳製品、盒餐、生菜沙拉及麵包店產品等，主要症狀為嘔吐（一定發生）、噁心、食慾不振、腹痛、腹瀉、下痢、虛脫、輕微發燒，極少致命。食品加工過程中應注意：(1)注意個人衛生，身體有傷口、膿瘡、咽喉炎、濕疹者，一定不可直接或間接從事食品製造調理的工作。(2)調理食品時應戴衛生帽子及口罩。(3)調理食品所用之器具應確實保持清潔。(4)注重食品衛生，避免食品受到再污染。(5)將調理好的食品存放於寬及淺的容器中，食品應儘速在短時間內食畢。
- 詳細資料可參考食品藥物管理署食品中毒專區，連結：http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1937#.WIVZzEm7rVg
對食品業者之建議：
- 業者應確認原廠之產品非屬問題產品並符合我國食安法之相關規定後，始准輸入。
- 若有輸入類似或疑似警訊產品或相關產品，應立即向外國原廠或出口廠商查證，並依自主管理原則，主動暫停已進口之疑似產品販售。
- 若獲原廠通知已進口之產品為需回收產品，應立即主動下架回收，通知消費者退換貨，並通知公司所在地衛生局與本署。