第1024期 2025/05/02
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本期提要
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四、乳品身分大揭密
圖片說明：乳品身分大揭密
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「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，市售完整包裝之鮮乳、保久乳、調味乳、乳飲品等，應依規定清楚標示，以避免消費者混淆!
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▌乳含量100%
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●鮮乳
以生乳為原料，加溫殺菌包裝，冷藏儲存。如全脂、低脂鮮乳、強化鲜乳（添加生乳中所含之營養素）、低乳糖鲜乳。
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●保久乳 以生乳或鮮乳為原料，高壓/高溫滅菌，無菌包裝，可室溫儲藏。
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▌乳成分估總內容物含量50%以上
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●調味乳/保久調味乳
以生乳、鮮乳或保久乳為原料，可添加調味料。
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●乳飲品/保久乳飲品
以還原乳為原料，或混合生乳、鮮乳或保久乳，可混合其他非乳原料及食品添加物。
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※為與鮮乳產品區隔，其他乳品應於品名標示其乳品類別，或在外包裝明顯處標示相應名稱，且字體長寬要大於0.4公分喔！
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