第898期 2022/12/02
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本期提要
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3.享用美食不過量第一步，學會食品營養標示
每次走進超市或便利商店，總有琳瑯滿目的食品映入眼簾，讓人愛不釋手！但仔細端詳，包裝上有許多繁複的標示以及用框框表格呈現的「營養標示」，到底裏頭藏有什麼重要資訊？就讓食藥署來為您解密吧！
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完整標示，保障民眾食得安心與健康
為了管理食品衛生安全及品質、維護國民健康，我國訂有「食品安全衛生管理法 」及其施行細則，規定包裝食品須於外包裝以中文及通用符號，標示品名、內容物名稱、淨重、容量或數量、食品添加物名稱、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址、原產地（國）、有效日期、營養標示、含基因改造食品原料和其他經中央主管機關公告之事項。標示目的是讓食品業者依法揭示產品的必要資料，並提供正確的營養資訊。 |
留意食品營養標示資訊
在食品外包裝的營養標示中，記載了營養成分與含量，消費者可從中了解碳水化合物、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、糖、鈉含量等。對於額外宣稱含有的營養素 （如高鈣、高鐵），也必須明確標示含量。 |
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除此之外，消費者可依照包裝上的營養標示數值，計算出熱量和營養素。需特別留意的是，有時一個完整包裝的食品，其標示的份數不只一份，食用前務必仔細確認。
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食藥署提醒，看清食品標示，選擇符合個人需求之食品，做好飲食規劃，才能吃得安心。若民眾有相關疑問，歡迎至食藥署標示諮詢服務平台(https://www.foodlabel.org.tw/FdaFrontEndApp/Home/Index)搜尋提問。
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