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油炸油安全管理簡易手冊

油炸油安全管理簡易手冊

內容簡介為強化食品業之衛生安全管理,食品安全衛生管理法歷經多次修正,其相關之法規標準等亦予以修訂,爰本署修訂「油炸油安全管理簡易手冊」,藉以讓餐飲業者瞭解衛生機關針對油炸油之稽查及抽驗原則、檢測方法與管理標準。
出版日期民國111年11月
ISBN978-986-0311-99-0
定價新台幣0元
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