跳到主要內容區塊

泡麵含有很多防腐劑,這是真的嗎? 【發布日期:2017-06-15】 發布單位:企劃及科技管理組

解答:

聽說泡麵含有很多防腐劑,所以才能長期存放,這是真的嗎?

  1. 根據衛生福利部對食品添加物的規定,泡麵麵體不能添加防腐劑。
  2. 大多數的泡麵會先蒸煮再油炸,其中蒸煮及油炸都能達到殺菌的效果,而高溫油炸會使泡麵脫水,大幅減少泡麵麵體的水分含量,使殘存的或外來的微生物都無法繁殖,藉此降低腐敗劣變的情形發生,而達到延長保存期限的目的。
  3. 食藥署提醒,泡麵多屬高油、高鹽的重口味,建議自行加入青菜、雞蛋等食材,補充泡麵所缺乏的營養素,並且減少醬料、油包的用量,以減少身體的負擔。
泡麵含有很多防腐劑,這是真的嗎? Qrcode
資訊內容對您是否有幫助:
驗證碼
請輸入圖形認證碼內之文字