炸了!致癌麥片風靡160多個國家?你吃的早餐，竟然危害這麼大?
| 發布日期：2018-12-24 | 更新日期：2022-11-29
發布單位：企劃及科技管理組
解答：
- 近期Line 上流傳一篇報導「炸了！致癌麥片風靡160 多個國家？你吃的早餐，竟然危害這麼大？」，敘述Dewayne Johnson 罹癌是因早餐食用之燕麥片含農藥嘉磷塞(glyphosate) 所致，然報導所提Dewayne Johnson 實為一名園丁，他管理校園環境，因工作關係長期使用、接觸除草劑導致癌症，非因早餐食用燕麥片而導致癌症。
- 另該內容指出EWG 為一美國民間環保組織，於2018 年兩度公布美國市售燕麥產品含嘉磷塞之檢驗結果，該結果以EWG 認定嘉磷塞於兒童之每日安全暴露量為160 ppb，該數值係其參考美國加州環境健康危害評估辦公室(The State's Office of Environmental Health Hazard Assessment, OEHHA) 於2017 年所提出，一名70 公斤成年人於嘉磷塞之無顯著風險量(No Significant Risk Level)為1.1 mg/day，但該組織認為兒童應採更嚴格之安全標準而以0.01 mg/day 作計算，假設兒童每人每天食用60 克燕麥產品計算出嘉磷塞於兒童之每日安全暴露量為160 ppb，進而判定數項燕麥產品檢出嘉磷塞超標。然事實上，該
組織公布之產品檢驗結果均未超出美國環保署(United States Environmental Protection Agency, US EPA) 官方規範嘉磷塞於燕麥之殘留容許量(30 ppm)。
- 國際間亦針對嘉磷塞之致癌風險進行評估，歐洲食品安全局(European Food Safety Authority,EFSA)、聯合國糧農組織與世界衛生組織農藥殘留專家聯席會議(Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues,JMPR) 及美國國家環境保護局(US EPA) 評估結果，皆認為依現有的數據及目前嘉磷塞使用情況，應不會透過飲食對人體有致癌性風險。美國國家環境保護局(US EPA) 目前將嘉磷塞致癌等級分類為“Not Likely to be Carcinogenic to Humans 非為人體致癌物質”(2005 年US EPA 致癌分類等級E 級)。
- 由於我國未生產燕麥，目前市售燕麥產品多為進口，故尚無使用嘉磷塞於燕麥作物之需求，我國現行「農藥殘留容許量標準」規範嘉磷塞於燕麥為不得檢出殘留；查107 年1 月1 日至11 月30 日止，食藥署邊境針對燕麥及穀類相關製品報驗批數4,176 批，檢驗176 批，其中檢驗嘉磷塞批數為49 批，結果皆合格，同期，自美國輸入燕麥及穀類相關製品報驗批數654 批，檢驗24 批，其中檢驗嘉磷塞批數10 批，結果皆合格。
- 食藥署對於市售及邊境農產品之殘留農藥持續進行監測，如發現有違反農藥殘留容許量標準之規定者，將依食品安全衛生管理法第52 條第1 項第1 款規定，案內不合格產品應予沒入銷毀或運返，並依同法第44 條第1 項第2 款處新臺幣6 萬元以上2 億元以下罰鍰，依法處辦，讓民眾食的安心。
