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食藥署啟動「114年冷凍冷藏蝦類產品製造業稽查專案」
| 發布日期:2025-03-17 | 更新日期:2025-03-17 發布單位:北區管理中心 (Tifsan)

    蝦類產品係國人烹調常使用之食材,如蝦、蝦仁等產品。為維護蝦類食品之衛生安全,食品藥物管理署近日將啟動「114年冷凍冷藏蝦類產品製造業稽查專案」,由衛生機關針對冷凍冷藏蝦類產品製造業進行稽查及抽驗。
    本次專案稽查重點依食品安全衛生管理法相關規定,查核業者食品良好衛生規範準則(GHP)、食品安全管制系統準則(HACCP)、食品業者登錄資訊、原料來源及使用之合法性、產品標示、食品安全監測計畫、強制檢驗、保存來源文件、食品追溯追蹤系統等項目之符合性,並抽驗蝦類等水產品相關原料或成品。
    食品業者應落實自主管理,衛生機關將持續辦理相關衛生稽查,如查有不符規定者,所轄衛生局將依法處辦,維護消費者食用衛生安全。
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