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食藥署啟動「110年前店後廠烘焙製造場稽查專案」 【發布日期:2021-02-04】 發布單位:北區管理中心 (Tifsan)

    烘焙產品由於口味、種類多元及攜帶方便,廣為民眾喜愛,正由於烘焙食品種類多元、生產型態多樣,倘製程中使用食品添加物及液蛋等高風險原料,可能因製程管理或保存不當而危害民眾健康,為強化烘焙食品製造場之衛生管理,食品藥物管理署近日將啟動「110年前店後廠烘焙製造場稽查專案」,會同地方政府衛生局查核轄內烘焙食品製造場所。
  本次稽查重點為食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)實施情形、產品責任險、產品標示、定型化契約(食品網購資訊)、商品(服務)禮券、倉儲管理及原材料來源追溯與管理等項目,並抽驗未經高溫烘烤之成品、含「生菜」、「沙拉醬」之複合即食烘焙食品、常溫販售之蛋糕及包餡料之麵包成品等產品,倘查獲違反食品安全衛生管理法相關規定者,所轄衛生局將依法處辦,以期維護民眾食的安全。
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