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常見問答
什麼是食品添加物？
| 發布日期：2008-11-28 | 更新日期：2008-11-28
發布單位：食品組
廣義而言，任何添加到食品的物質都可稱為食品添加物，而依據食品衛生管理法對食品添加物所下的定義，食品於製造、加工、調配、包裝、運送、貯藏等過程中用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其它用途而添加或接觸於食品之物質稱為食品添加物。例如，在低熱量飲料中使用人工甘味劑以增加甜味。
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