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國際間是否對 3-MCPD 訂有限量標準？
| 發布日期：2008-12-01 | 更新日期：2008-12-01
發布單位：食品組
美國政府對 3-MCPD 未訂有限量標準，但食品業者為自我管理，對酸水解蛋白質3-MCPD以1 mgkg，1,3-DCP（1,3-dichloropropanol）以0.05 mgkg以下作為品質管制之限量；加拿大對於 3-MCPD的限量標準，自2000年4月1日起暫定為1 mgkg以下；至於歐盟自 2000年起對於醬油及酸水解蛋白質之3-MCPD限量標準為0.02 mgkg以下。
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