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消費者食用燒烤類食物，應如何減低食入PAHs之風險？
| 發布日期：2008-12-01　| 更新日期：2008-12-01 發布單位：食品組

提供以下注意事項供參： 1.宜選擇較瘦的肉類，而不要選擇含高脂的肉類 2.切去可見的脂肪，來避免油脂滴在熱源上 3.可用微波爐或沸水預先烹煮肉類，以減短燒烤時間 4.避免將食物放在熱源上燒烤，以預防食物與熱源有直接接觸及油滴在熱源上 5.避免燒焦食物，應將燒焦部份先切除才進食 6.可選用錫箔紙包裹燒烤食物，以避免煙火接觸肉類 7.選擇電爐進行燒烤，較炭爐為佳
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