過氧化氫之安全性為何？

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聯合國農糧組織／世界衛生組織聯合食品添加物專家委員會曾評估過氧化氫之安全問題。委員會認為人體內腸道細胞之觸酶可將過氧化氫分解，因此攝入少量過氧化氫不會有中毒危險。至於過氧化氫是否會致癌，國際癌症研究機構認為現時沒有足夠證據證明會使人類致癌。