因應嘉義縣衛生局發佈於便利超商抽驗之雞肉沙拉產品，檢出李斯特菌陽性，台中市衛生局於昨(8)日立即啟動專案稽查與抽驗，前往該品牌便利超商25家除稽核同款商品均已確實下架停止販售外，另針對同性質之冷藏即時商品，擴大前往4大超商及美式賣場抽驗10件，第一時間快速行動來守護市民的食安與健康。
食安處表示，本市自110年7月開始迄今，共計檢驗1,199件食品，李斯特菌檢項均合格未檢出，目前已稽查該品牌便利超商25家確認，同批號、同款之問題產品均已無販售，另前往4大超商及美式賣場抽驗的檢體，最快10天後有初步檢驗結果，如抽驗不合格將開立限期改善通知書，責令產製業者改善製程衛生後進行複驗，同批號產品需下架不可販售，如複驗仍不符標準，將依食安法裁罰3萬到300萬罰鍰，該複驗不合格之批號亦應下架不可販售。
衛生局提醒由於李斯特菌存在於環境的水及土壤中，食品業者必須特別注意從業人員的個人衛生及產製環境的清潔等衛生事項，才能避免食品的汙染。另外，免疫力正常者不易遭受李斯特菌感染或感染後僅有腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道症狀，然而年長者、免疫力低下的族群、孕婦、胎兒及新生兒則可能引發侵襲性感染。由於李斯特菌症主要是經由食用遭汙染的食物而感染，此菌於冷藏室的4℃條件下可持續生長繁殖，需加熱至72°C以上才可殺死，因此，熟食及謹慎處理食品、避免汙染是最重要的預防方法。