嘉義縣衛生局為維護縣民食用即食熟食食品的衛生安全，針對縣內各大超商、賣場、餐飲業等場所展開抽驗，共抽驗48件產品；其中有1件產品衛生標準不符合規定，經查產品來源為外縣市，已移請來源廠商所屬衛生局後續查辦。
此次抽驗之產品檢驗食品衛生標準、殺菌劑、防腐劑、漂白劑、甜味劑等項目，其中有1件「桂花油醋雞肉沙拉」產品衛生標準初抽不符規定(檢出單核球增多性李斯特菌:陽性)，業已移請轄區衛生局針對不符合者依違反食品安全衛生管理法辦理。
衛生局說，李斯特菌主要以食物為傳染媒介，此菌對環境適應性強，於冷藏室的4～10℃環境仍持續生長繁殖，需要加熱至72°C以上才可殺死，因此建議老人、免疫不全、抵抗力弱者等高風險族群應避免食用低溫保存之即食品如:肉類加工品和生菜沙拉及未經殺菌程序的乳製品；若要食用，請於食用前充分加熱；才可以預防食入高風險的食品。
衛生局長趙紋華呼籲餐飲及食品販售業者，應落實衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則，操作人員於調理前後要徹底洗淨雙手及器具，處理生熟食需使用不同器具以避免交叉污染，在調理牛肉、豬肉、禽肉等肉類產品時應澈底煮熟，且販售食品勿大量製作囤積，並把關販售產品之衛生安全，以維護消費者權益。