Page 6 - 2016食品藥物管理署年報
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序言
衛生福利部
食品藥物管理署
署長
創造食品藥物安全消費環境
食品藥物管理署（下稱食藥署）銜負維護國人健康重責，為創建食品藥物安全管理新
紀元，守護民眾飲食用藥安全，秉持「專業」、「服務」、「品質」、「創新」之原則，
持續建構完善之食品藥物安全管理體系，以達全民信賴之食品藥物安全消費環境。
為讓各界瞭解食藥署各項施政概況，食藥署每年編列食品藥物管理署年報，記載前一
度年各項食品藥物業務具體施政作為與成果。本年度以政策與組織、重要施政成果、大事
紀及統計資料等四大重點呈現食藥署為守護國人健康所做的努力，並供各界參考指教。
完備法規 建置優質管理環境
為強化我國食品安全衛生管理體系，食藥署積極推動「食品安全衛生管理法」（下稱
食安法）及其子法規之訂定與修正，並持續推動食品業者登錄制度，至 104 年底已掌握超
過 30 萬家食品業者；為周延食品鏈管理及落實業者自主管理，分階段建立 19 類食品業者
之食品追溯追蹤管理制度；為掌控巨量資料分析之預測及風險趨勢，成立「食藥戰情中心」，
運用大數據進行風險核判。另持續透過邊境查驗、後市場監測及工廠查核等，進行產品全
面性管控，以確保食品衛生安全。
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