什麼「泡麵含有重金屬」，這是真的嗎？
| 發布日期：2018-05-25 | 更新日期：2022-11-24
發布單位：企劃及科技管理組
解答：
網路謠傳泡麵含有重金屬，這是真的嗎？
- 泡麵油包及調味醬料是由多種食品成分混合炒焙加工之產品，因各別產品配方不同，故實務上無法訂定一致之標準。
- 食品中所含之重金屬，多是來自環境，為無法避免之污染物質，對於媒體報導市售泡麵油包及調味醬料等檢出重金屬乙事，相關產品經攝食量風險評估之結果，均無攝食風險，民眾毋須恐慌。
- 我國係依食品良好衛生規範準則(GHP) 加強食品原料之重金屬管理為原則，且國際間未針對此複合食品原料所產製之加工食品訂定重金屬規範。
- 食藥署提醒民眾應均衡飲食，泡麵因所含營養成分有限，應適量食用，烹調調味亦勿過量，才能吃得美味又安心!
