聽說許多木製餐具(如木湯匙、木筷等)，為了防腐及耐用，添加了很多化學藥劑與重金屬，經常使用會導致中毒，這是真的嗎？

(1)      與食品或食品添加物直接接觸之食品器具容器及包裝(含木製餐具)，都應該要符合「食品安全衛生管理法」及「食品器具容器包裝衛生標準」的規定，包括不得有有毒、易生不良化學作用、足以危害健康或其他經風險評估有危害健康之虞者等情形，而「免洗筷衛生標準」中，也從嚴規定二氧化硫之殘留量，及不得檢出過氧化氫、聯苯等規定。凡是符合上述相關標準之食品容器具，即可安心使用。

(2)      食藥署提醒民眾，選購木製餐具時，一定要仔細檢視外觀、氣味以及產品說明、檢驗證明等；使用時要盡量保持乾燥清潔，並要定期更換。

參考資料：

食藥署消費者知識網「食品器具容器包裝衛生標準」

https://consumer.fda.gov.tw/Law/Detail.aspx?nodeID=518&lawid=107&k=食品器具容%u56