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微波爐加熱食物對人體健康有害嗎,是真的嗎? 【發布日期:2015-06-25】 發布單位:企劃及科技管理組

解答:
微波加熱食品之原理為利用電磁波激化食物中之水分及極化物質,使其產生摩擦生熱,適當使用不致產生有害的物質。但需注意的是微波時,所使用盛裝的食品容器材質是否可以用來微波,以避免產生有毒物質。

延伸閱讀:
食品容器、器具、包裝衛生標準http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=3462 (另開視窗)

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