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台灣45﹪的花生都含有黃麴毒素,是真的嗎? 【發布日期:2015-06-11】 發布單位:企劃及科技管理組

解答:
(1)首先要瞭解黃麴毒素的生成原因為花生若收獲後貯存藏於潮濕高溫環境,就有可能長黴(黃麴菌)而生成黃麴毒素。

(2)國內農民已普遍瞭解此發生原因並加以避免,且衛生福利部對於國內生產或國外進口的相關製品皆嚴格把關,如有發現黃麴毒素問題,均依規定處理(禁止進口、下架、銷毀等),民眾不用過於擔心。

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