蕨菜（過貓）是否真會致癌？
| 發布日期：2015-05-13 | 更新日期：2022-11-24
發布單位：企劃及科技管理組
解答：
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蕨類種類可分為數種，不同種類的蕨類所含營養及其他成分均不同，另蕨類亦有「可食蕨類」、「不可食蕨類」，目前台灣可食用蕨菜為過溝菜蕨，其別名有食用雙囊蕨、過溝菜、過貓、水過貓及蕨貓等，食用部位為嫩葉部尚呈捲曲者，早期國內民間常採而供作蔬菜，東印度群島之居民亦採而食之，被視為滋補食物，至今亦未有食用過溝菜蕨( 過貓) 之病例發生。
- 由於國人健康意識的提升，對於食品安全相關議題愈益重視，因此有關食品問題的傳言越來越多，但多為誇大或未經證實之內容，常引起許多民眾的恐慌，對於沒有根據的謠言，大家應抱持懷疑的態度，切莫隨意聽信。
