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台灣食品技師協會成立大會 【發布日期:2012-07-27】 發布單位:食品組

       台灣食品技師協會成立大會於本(101)年7月28日假台灣大學食品科技研究所舉行,該協會為國內第一個由食品技師為主要會員組成之團體,成立宗旨以推動食品技師投入產業服務,落實食品衛生安全專才管理,提升食品品質,藉以確保國民飲食衛生安全,維護食品技師權益,並謀食品產業之永續發展為目標。
       食品技師為通過國家考試,經認定在食品專業領域之技術與知能具有一定能力的專門技術人員。為落實食品衛生安全業者自主管理及政府專才專用之政策,行政院衛生署將危害分析重要管制點納入食品衛生管理法,並於97年5月8日發布之「食品安全管制系統」第四點規定,管制小組成員中至少一人應具備食品技師證書。食品藥物管理局自99年成立後,積極辦理推動食品技師投入產業服務,2年來已有效提升食品技師專技考試報考人數,100年度有高達3,545人報考,302人取得食品技師考試及格證書。總計99年至100年度已新增403名食品技師得讓相關產業聘用。
       食品衛生安全需要政府與業界通力合作,共同維護,食品技師協會成立後正可發揮其推動食品技師投入產業服務之設立宗旨,藉由食品產業導入食品技師,食品技師本其具備專業技術與知能,協助業者有效管理食品安全管制系統之運作,致力維護食品衛生安全,希望產業界多給予支持,使產業發展,進而提升我國整體食品產業之能力與品質。
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