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企業應依照「降低食品中塑化劑含量之企業指引」落實自主管理 【發布日期:2012-03-26】 發布單位:食品組

    今日台北市政府衛生局公布於去(100)年8月至12月抽驗市售食品塑化劑結果,篩檢出塑化劑含量超過衛生署所公告「企業監測塑化劑指標值」之10件產品,皆已下架停止販售,除3件由臺北市政府函請業者提出改善方案中,1件依食品衛生管理法第35條處分加以罰鍰,其餘6件食品均經由轄區衛生局輔導業者改善製程,且其中4件於去年8月起分別由臺南市政府衛生局及雲林縣衛生局督導回收銷毀完成,以確保產品免於塑化劑汙染,處理情形詳如附表。
    上述檢驗結果中,於100年8月3日抽驗之雲林縣西螺鎮誠泰醬油食品商行生產之香菇拌醬(有效日期2012,11,11.保存期限2年)及香椿醬(有效日期2013,06,20.保存期限2年),其塑化劑DINP分別為1944.2 ppm及1545.6 ppm,已由雲林縣衛生局於100年8月4日封存庫存製品,並令業者下架回收,共計2475罐,內容物總計900公斤,已於100年12月21日全數銷毀,另針對業者於100年10月31日處罰鍰新台幣3萬元整。此外,雲林縣衛生局亦業於100年8月4日會同財團法人食品工業研究所及本局人員,至其製造廠進行輔導,發現係由於瓶蓋使用 PVC墊片。經更換墊片後,再行送驗,產品已無檢出塑化劑情事。
    由於食品中所含之微量塑化劑,多因食品原料遭受環境污染,或於食品生產、加工及貯存過程中,透過塑膠材質設備、容器或包材等之游離溶出,間接污染食品,與經人為惡意添加而檢出高量之塑化劑情況不同,故該種污染物質之管理,應以預防等源頭管理為主。
    衛生署食品藥物管理局於100年10月26日即已正式發函各食品公學協會提出「降低食品中塑化劑含量之企業指引」,供業者自訂預防或改善產品受塑化劑污染之品質管理工作時,可參考之監測指標及行動準則。該指引除提供食品中含塑化劑之監測指標值外,針對檢出塑化劑含量超過監測指標值,應進行風險評估,以及後續異常處理措施等,均訂有明確之行政指導,可作為企業自主品管之依據,以落實食品企業自主管理之精神,確保食品安全、兼顧產業發展。
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