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餐飲衛生嚴把關,民眾外出飲食才心安! 【發布日期:2015-10-15】 發布單位:食品組

衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)1014日舉辦「104年度餐飲業HACCP衛生評鑑綜合座談會暨成果表揚大會」,表揚通過衛生評鑑的餐飲業者,給予支持與肯定,並鼓勵業者自願性實施食品安全管制系統,讓國人飲食安全更有保障。至今,已有219家餐飲業者通過評鑑,取得餐飲業HACCP證明書,相關廠商名單得逕上本署食品藥物消費者知識服務網查詢 (網址:http://consumer.fda.gov.tw/Food/Hygiene.aspx?nodeID=173)

精進餐飲業者之衛生安全管理專業知能本次綜合座談亦安排系列講座,邀請財團法人食品工業發展研究所及各食品產業鏈業者就「台灣餐飲服務面面觀」、「認識食用油脂及其安全危害」、「調味料的種類及其危害管理」、「餐食製造現況與危害管理」及「連鎖量販通路之食品安全管控」進行專題演講與經驗分享,使與會業者瞭解餐飲產業之現況與發展趨勢。

食藥署鼓勵餐飲業者皆能實施HACCP品保系統,藉由鑑別、評估及管制食品安全危害之概念,落實風險管控,確保產品安全,並以正確之餐飲衛生知識及教育,養成每位餐飲從業人員良好衛生習慣,期讓民眾食在安全、食在放心。
 
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