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開啟雲端新時代,登錄資訊準又快! 【發布日期:2015-04-24】 發布單位:食品組

(103)年為食品業者登錄元年,截至104421日,在各縣市衛生局的積極推動及食品業者支持下,全國已超過20萬家食品業者完成登錄!為我國食品安全之改革建立管理新頁,未來將可有效掌握食品業者資訊,提升安全管理效率。

 

衛生福利部自發布施行「食品業者登錄辦法」後,已陸續公告相關食品業者登錄始得營業,包括所有食品添加物相關業者,以及具工廠登記、商業登記或公司登記之食品製造、加工、輸入、販售業者及餐飲業者。自10411日起,如未完成登錄作業且經要求限期改正屆期未改正,將依「食品安全衛生管理法」處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

 

分析現有食品業者登錄資料,台灣製造加工業則以烘焙炊蒸食品製造業(如麵包、蛋糕、西點、餅乾、糕粿糬類等)為大宗(18%),雜項農產品加工食品及蔬果製品製造業佔第二(10%),至於肉品製造業及冷凍冷藏肉類製造業等亦佔有8%。餐飲場所業態主要為餐廳(29%),飲冰品業居次(17%),第三為速食業(16%);前三大業態之餐飲場所總和比例超過60%。進一步分析餐飲場所之型式,以加盟連鎖店居首(43%),依序為無連鎖店(34%)及直營連鎖店(21%)。連鎖餐飲場所佔臺灣之餐飲場所比例超過50%。台灣輸入業者以輸入食品類別以加工產品類居首(12%),食品添加物類及其他農產品類居次同為第二(各佔8%),食用油脂類、咖啡及茶類及其他水產品類則皆為第三(各佔7%)

 

而食品添加物登錄產品數量依序分別為香料複方食品添加物單方食品添加物;以用途功能別區分,產品數最多前三大類別是調味劑、品質改良劑及黏稠劑。

 

為精進食品製造業管理策略,食藥署將依據登錄平台資料,評估提供業者家數多之縣市較多行政資源,並針對特定業別業者加強輔導管理,以建構完整安全衛生飲食環境,讓民眾食在安心。食藥署已設置免付費諮詢專線(登錄制度諮詢:0800-588-106,系統操作諮詢:0809-080-209)食品業者登錄平台首頁(https://fadenbook.fda.gov.tw/)已建置使用手冊電子檔,詳細介紹各業別應填欄位及操作方式,方便業者下載參考,並依實際營業情形詳實填報,登錄完成後取得食品業者登錄字號。

 

各公私立機關可進入食品業者登錄平台首頁,查詢食品業者是否登錄及其登錄字號,以做為採購及訂定買賣契約之參考,支持配合政府政策之良善食品業者,建構台灣食品安全優質環境。

 

(104)年食藥署將持續辦理業者說明會,並陸續提供食品業者登錄問與答相關宣導訊息及說明課程資訊置於該署署網之「食品業者登錄專區」(http://www.fda.gov.tw/TC/siteList.aspx?sid=3867),供食品業者及民眾參考,歡迎各位查閱。

 

    食藥署也呼籲消費者,做為推動食品安全管理改革之尖兵,一起督促業者,為食品業者全登錄一起努力。
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