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C. 堅果及種子類 【發布日期:2003-06-09】 發布單位:資訊室

代碼

食物名稱

熱量

水分

粗蛋白

粗脂肪

碳水化合物

粗纖維

膳食纖維

灰分

膽固醇

維生素A效力

維生素E效力

維生素

B1

維生素

B2

菸鹼素

維生素

B6

維生素

B12

維生素

C

(kcal)

(g)

(g)

(g)

(g)

(g)

(g)

(g)

(mg)

(RE)

(α-TE)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(ug)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

C001500

山粉圓

400

8.7

16.3

12.8

58.0

28.8

57.9

4.2

-

1.2

0.90

0.10

0.12

0.99

0.41

-

13.0

5

528

1073

119

485

10.1

2.8

C002400

白芝麻

591

5.2

18.9

53.3

19.7

7.0

9.2

3.0

-

0.0

2.67

1.05

0.16

4.83

0.47

-

1.2

53

449

81

379

666

8.4

2.5

C003400

黑芝麻

545

6.4

18.1

47.2

21.6

7.1

16.8

6.8

-

0.0

2.08

0.84

0.25

5.10

0.56

-

1.2

4

527

1456

318

531

24.5

2.5

C004400

黑芝麻粉

596

3.0

17.4

54.8

19.0

3.4

13.0

5.8

-

0.0

1.96

0.32

0.19

6.00

0.61

-

0.0

4

448

1211

359

576

3.2

5.1

C005400

芝麻糊

455

2.4

9.3

15.4

70.7

1.8

4.2

2.3

-

0.5

0.83

0.13

0.11

1.93

0.38

-

1.0

78

211

509

117

266

8.7

2.0

C006500

芝麻醬

639

0.9

20.8

52.8

21.3

2.3

11.8

4.2

-

2.6

25.00

0.11

0.24

3.94

0.58

-

3.2

4

529

794

287

565

20.4

4.3

C007400

杏仁果(蔥蒜)

664

1.1

20.2

57.5

17.6

2.0

9.3

3.7

-

0.5

11.72

0.07

1.12

3.32

0.52

-

0.9

212

454

258

248

496

3.8

3.9

C008400

杏仁粉

396

5.9

3.5

5.2

84.7

0.5

0.7

0.7

-

0.5

0.13

0.03

0.18

0.17

0.00

-

0.0

93

64

83

13

88

0.8

0.5

C009400

松子(生)

683

1.7

16.5

70.5

8.7

1.3

4.9

2.6

-

1.4

10.45

0.56

0.10

3.36

0.17

-

4.8

7

589

12

238

620

4.2

5.9

C010400

松子(蜜汁)

692

1.2

14.9

62.4

19.0

0.9

4.0

2.5

-

0.4

7.59

0.54

0.12

3.96

0.18

-

2.8

2

339

15

232

583

5.6

6.5

C011400

花生

553

1.6

28.6

43.2

22.6

3.0

7.0

3.9

-

0.7

2.57

0.55

0.08

5.02

1.19

-

0.0

661

546

92

230

389

29.5

4.3

C012400

花生(生)

492

9.9

31.3

35.6

20.9

6.7

17.0

2.3

-

0.0

-

1.52

0.10

6.80

0.19

-

1.0

57

860

46

229

395

3.5

3.2

C012403

花生果醬

627

1.0

23.9

57.7

15.1

7.1

14.5

2.3

-

0.0

-

0.05

0.11

9.10

0.12

-

0.0

202

510

37

150

290

2.5

3.0

C012404

紅土花生

579

3.0

33.0

47.5

16.5

2.7

1.1

0.0

-

0.0

-

0.09

0.04

8.50

0.13

-

0.1

339

540

184

208

361

2.2

3.4

C012501

醃漬花生

266

58.2

10.6

26.0

2.9

7.2

8.5

2.3

-

0.0

-

0.06

0.06

0.06

0.02

-

0.0

C012502

花生粉

537

1.4

34.0

39.4

21.9

12.1

33.2

3.3

-

0.0

-

0.54

0.03

12.32

1.57

-

0.0

11

940

115

254

497

6.8

4.0

C013500

花生(生)

520

9.9

26.3

41.4

20.3

2.9

10.0

2.2

-

0.6

4.21

1.01

0.08

0.24

0.27

-

1.5

6

1006

26

214

649

3.4

3.5

C014400

油炸花生

631

1.1

26.3

50.1

19.9

2.4

6.9

2.7

-

0.3

3.00

0.33

0.09

15.22

0.98

-

4.0

397

418

76

216

450

0.5

4.1

C015400

花生仁湯

106

79.0

2.8

4.8

13.0

1.5

1.6

0.3

-

0.0

0.61

0.01

0.01

1.18

0.08

-

0.0

51

43

16

20

64

0.3

0.4

C016500

花生醬

633

1.1

24.0

51.0

20.8

1.1

6.6

3.2

-

0.0

13.63

0.09

0.08

14.43

1.11

-

2.1

411

634

7

196

467

2.4

2.5

C017400

西瓜子(玉桂)

525

5.3

31.1

34.4

23.8

9.1

16.3

5.5

-

0.0

3.46

0.06

0.13

1.24

0.74

-

0.0

854

779

47

418

902

8.0

5.3

C018400

南瓜子(白瓜子)

603

2.5

28.3

47.1

17.6

1.7

5.2

4.6

-

2.6

2.29

0.15

0.14

5.21

0.32

-

0.0

370

590

40

444

981

12.2

7.8

C019400

夏威夷火山豆

770

0.7

9.2

76.8

12.1

2.0

5.4

1.3

0

0.4

0.04

0.31

0.07

0.87

0.12

-

0.0

79

300

40

79

172

2.6

1.7

C020400

核桃粒(生)

685

3.1

15.3

71.6

8.2

1.3

5.5

1.8

-

5.6

2.25

0.47

0.11

0.85

0.35

-

1.0

10

434

74

153

393

2.8

2.7

C021400

栗子(生)

186

53.4

3.5

0.6

41.5

2.1

6.3

1.0

-

4.3

0.56

0.25

0.11

0.85

0.83

-

28.1

2

453

24

50

93

1.1

0.7

C022400

栗子(糖炒)

208

47.6

4.2

0.8

46.3

3.2

5.7

1.1

-

7.0

0.66

0.23

0.14

1.24

0.60

-

25.9

2

534

30

60

118

1.1

0.9

C023400

蛋酥花生

602

1.3

21.1

43.8

31.8

2.4

7.3

2.0

0

0.3

3.05

0.28

0.07

10.72

0.75

-

3.9

45

463

56

153

348

0.5

3.0

C024400

無花果

361

11.5

3.6

4.3

77.8

8.2

13.3

2.9

-

1.1

1.68

0.13

0.07

0.79

0.94

-

5.2

10

898

363

96

67

4.5

0.8

C025400

菱角

75

81.0

1.9

0.3

16.1

0.4

1.9

0.7

-

0.0

-

0.13

0.03

1.50

0.07

-

12.0

21

250

19

34

83

5.9

0.5

C025600

菱角

143

63.4

4.2

0.3

31.0

0.8

3.0

1.2

-

0.4

1.69

0.22

0.05

3.64

0.24

-

18.2

16

426

11

33

179

1.3

1.3

C026400

開心果

653

1.0

21.0

55.2

19.2

1.7

7.0

3.6

-

19.5

2.13

0.56

0.13

1.61

1.64

-

0.0

431

979

104

86

397

3.7

2.6

C027400

愛玉子

407

7.8

12.2

12.5

63.7

31.8

51.6

3.8

-

3.6

6.92

0.12

0.12

1.01

2.82

-

0.0

6

729

714

208

279

8.2

2.7

C028500

愛玉凍(原味)

2

99.3

-

-

0.4

0.0

0.3

0.3

-

0.0

0.01

Tr

0.00

0.00

0.00

-

0.0

13

167

3

2

Tr

Tr

Tr

C029500

愛玉凍(檸檬)

52

86.5

-

-

13.1

0.0

0.0

0.3

-

0.0

0.00

Tr

0.00

0.00

0.00

-

0.2

28

105

2

1

32

Tr

Tr

C030400

腰果(生)

568

3.6

19.9

46.0

28.0

1.2

3.0

2.5

-

0.5

0.57

0.71

0.13

1.25

0.44

-

0.0

14

631

38

220

541

6.3

5.6

C031400

腰果(蜜汁)

595

2.2

17.6

43.6

34.3

1.7

2.0

2.4

0

0.4

0.70

0.29

0.14

1.03

0.50

-

0.0

12

618

46

221

508

5.7

5.2

C032400

葵瓜子

560

3.2

26.8

39.3

25.8

4.4

19.7

5.0

-

0.0

25.65

0.92

0.22

7.08

1.26

-

1.2

637

536

45

445

726

8.6

7.4

C033400

蓮子

321

14.3

23.8

1.0

56.6

3.1

8.3

4.3

-

0.0

0.10

0.01

0.02

0.69

0.18

-

0.0

589

437

166

203

667

1.7

1.6

C034400

蓮子

141

63.0

9.5

0.7

25.2

0.9

6.4

1.6

-

0.0

-

0.13

0.02

0.60

0.10

-

7.0

136

400

68

88

327

12.3

1.3

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