第821期 2021/06/11
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本期提要
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1.網路買粽子 專家說這樣買才安心
| 又到端午佳節，您是南部粽還是北部粽的熱情擁護者呢？不管您愛哪一種，食品衛生安全都需要注意！此外，因應全國三級防疫措施延長至6月28日，民眾網購粽子的可能性大增，對此食品藥物管理署（下稱食藥署）特別邀請海洋大學食品科學系陳建利老師，除了傳授實用的粽子食安細節外，並提醒民眾網購粽子時要注意的小地方！ |
| 陳建利老師建議民眾從網路上購買粽子，購買前可先查詢業者有無食品業者登錄、工廠登記證、產品檢測的相關資料，藉此判斷業者是否可信賴。如未來疫情趨緩，於傳統市場購買粽子時，以當天蒸煮最好，購買後儘速冷卻保存；購買市售包裝粽子則要留意販售地點與產品標示，例如註明冷凍保存卻是置於室溫販售，就很可能會有腐敗問題。 |
網路買粽有訣竅！【看、查、慎、取】－四字訣
陳建利老師分享在網路上購買粽子等食品時的四字口訣「看、查、慎、取」－「看」是仔細詳閱產品內容物、數量與規格淨重及企業經營者之食品業者登錄字號等資訊；「查」則是若無法於頁面揭露完整內容，可掃描業者提供的二維條碼（QR code）查詢更多資訊；「慎」表示下單前應留意訂購商品之種類、數量和價格，以及商品交付期日與交付方式，並提供交付地點供消費者選擇；「取」表示收到商品後應儘速檢查包裝是否完整，以及內容物是否有短少或腐敗情形，若有瑕疵時應即時通知企業經營者。例如打開包裝後不應有異味出現，冷凍肉粽不應有大冰晶在表面等。 |
| 食藥署呼籲，粽子應該充分加熱後趁新鮮食用，避免置於室溫儲存。若需儲存超過1天以上，則建議以冷凍保存。購買粽子與包粽材料時，謹記挑選原則，才能吃到安心的好粽！此外，粽子熱量與油脂含量較高需注意攝取量，而內餡有蘿蔔乾、筍干、鹹蛋等高鈉食材的粽子則建議減少沾醬，也可參考營養標示選擇含鈉量較低的粽子，粽子建議適量食用，並且搭配蔬菜一起食用，才是健康的過節方式！ |
| 最後食藥署提醒民眾，疫情警戒第三級期間應避免不必要外出，把人員流動降到最低，民眾如需外出切記必須全程佩戴口罩，為避免防疫破口，請一定要正確佩戴口罩，「開、戴、壓、密」四步驟不可少，勤用肥皂洗手，如身體不適出現疑似症狀請先撥打防疫專線1922、聽從防疫人員指示就醫。 |
