果酸依化學結構和分子的大小，分為第一代至第三代：
【第一代果酸】化學結構單純且分子小，對皮膚滲透性強，相對的刺激性也較強，對於角質代謝較顯著，常見有甘醇酸、乳酸、杏仁酸與檸檬酸。

【第二代果酸】在第一代基本結構上增添氫氧基，使化學結構產生些微變化，其分子結構較大，刺激性較低，常見有葡萄糖酸，適合熟齡肌延緩老化使用。

【第三代果酸】再加入一些大分子，變得最為溫和不刺激，同時有保濕效果，以乳糖酸及麥芽糖酸為代表。除了推薦給熟齡肌，也適合敏感肌膚使用。