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有關依113年7月11公告「食品原料DHA藻粉之使用限制」，DHA藻粉原料之DHA含量應符合「百分之十八以上」之規範。其中「DHA藻粉原料之DHA含量」檢驗方法為何?其DHA含量如何計算?
| 發布日期：2024-10-30　| 更新日期：2024-10-30 發布單位：研究檢驗組

有關DHA藻粉原料之DHA含量檢測，可參照衛生福利部102年11月28日公告之「食品中脂肪酸之檢驗方法(MOHWO0014.00」中一般食品分析流程執行，或依產品特性，參考針對藻粉中脂肪酸分析之國際認可方法，並經查證或確效後為之。至於DHA含量算法，可參照「食品中脂肪酸之檢驗方法」中「2.8.鑑別試驗及脂肪酸含量測定」，求出檢體中脂肪酸(DHA)之含量Wx (g)，除以取樣分析檢體(藻粉)之重量W (g)，再乘以100，即為藻粉中DHA之含量(%)。
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