解答：
聽說喝香菜水可以幫助腎臟排毒，甚至能減少洗腎次數，是真的嗎？

1. 由於國人健康意識的提升，對於食品保健相關議題更加重視，所以有關食品問題的傳言也越來越多，但多數是誇大或未經證實的內容，常常引起許多民眾的恐慌。關於坊間流傳「聽說喝香菜水可減少洗腎次數」的訊息，內容沒有相關科學論述依據，對於這種沒有根據的傳言，應該抱持小心謹慎的態度，不要隨便輕易相信。
2. 相反的，因香菜中含有大量鉀離子，腎臟病友需適度食用，若鉀離子長期累積於體內，恐因高血鉀導致心律不整、呼吸衰竭等，造成身體更多負擔。
3. 食藥署提醒，民眾應該保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。如為慢性病患者身體不適時，應立即就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。