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藥物食品安全週報

第704期 2019/03/15 歡迎大家廣為轉載分享~

本期提要

  • 2.認識農藥殘留容許量

        日前網路謠傳,一位美國民眾因早餐食用殘留農藥嘉磷塞(Glyphosate)的燕麥片而罹癌,其實是因為工作長期使用並接觸除草劑,而非食用含有嘉磷塞的燕麥片而致病。但仍有民眾擔心,萬一吃到殘留嘉磷塞的燕麥怎麼辦?農藥殘留容許量又是什麼呢?
    日吞2公斤燕麥?
        根據美國環保團體EWG抽檢該燕麥產品,最高的嘉磷塞殘留值2.837 ppm為例,一位體重60公斤的成人,以嘉磷塞之每日安全容許量(ADI)計算(註1),必須每天吃進該燕麥產品6.34公斤;而一位體重20公斤的兒童,則必須每天吃進該燕麥產品2.11公斤,才會超量。正常情形下,人體並不會達到如此高的攝取量,因此食用該燕麥產品,並不會讓身體有健康危害。
    704-2
    農藥殘留有標準
        「農藥殘留容許量標準」是政府管理農民用藥,以及農產品的農藥殘留設立的安全管制界線。農藥殘留容許量的制定,是依據農作物用藥需求,經評估農藥之安全性、田間試驗等資料,並以農藥的ADI為總量管制界線來訂定。正如事件中的產品,其嘉磷塞檢出值皆符合該國標準,經科學推算結論也印證,長期食用相關產品的健康危害風險極低。因此,只要符合政府所訂定標準的食品,民眾皆可安心食用。
    註1.每日安全攝取量(ADI)為長期每日食用下,不會造成健康危害的劑量。我國採用的嘉磷塞ADI為0.3毫克/每人每公斤體重。

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