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衛生福利部食品藥物管理署

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牛海綿狀腦病(BSE)專區

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罹患狂牛症牛隻的肌肉是否會傳染狂牛症？
| 發布日期：2012-05-07　| 更新日期：2012-05-07 發布單位：品質監督管理組

在2010年世界衛生組織（WHO）公告的「狂牛症組織分布列表」中，骨骼肌（肉品）屬於「低度感染性組織」，患有傳染性海綿狀腦病（transmissible spongiform encephalopathies , TSE，俗稱狂牛症或羊騷症）的牛、羊、鹿或人的骨骼肌可發現變異性普立昂蛋白，然而有關感染性方面，僅發現患有TSE的牛及羊的骨骼肌在「過度表現普立昂蛋白的基因轉殖小鼠試驗」中以腦內注射的方式可感染該小鼠，但未發現在自然界有傳染的情形。
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