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牛海綿狀腦病(BSE)專區

罹患狂牛症牛隻的肌肉是否會傳染狂牛症? 【發布日期:2012-05-07】 發布單位:品質監督管理組

在2010年世界衛生組織(WHO)公告的「狂牛症組織分布列表」中,骨骼肌(肉品)屬於「低度感染性組織」,患有傳染性海綿狀腦病(transmissible spongiform encephalopathies , TSE,俗稱狂牛症或羊騷症)的牛、羊、鹿或人的骨骼肌可發現變異性普立昂蛋白,然而有關感染性方面,僅發現患有TSE的牛及羊的骨骼肌在「過度表現普立昂蛋白的基因轉殖小鼠試驗」中以腦內注射的方式可感染該小鼠,但未發現在自然界有傳染的情形