跳到主要內容區塊

衛生福利部110年9月3日公告修正之「食品中黴菌毒素檢驗方法-棒麴毒素之檢驗(MOHWT0005.02)」中前處理流程較前一版新增果膠酶水解步驟,請問理由為何?是否會對回收率造成影響? 【發布日期:2021-12-23】 發布單位:研究檢驗組

1.衛生福利部110年9月3日公告修正之「食品中黴菌毒素檢驗方法-棒麴毒素之檢驗(MOHWT0005.02)」較原方法新增適用嬰幼兒副食品等相關基質,並因應該類基質需求,於前處理流程加入果膠酶反應的步驟。

2.實驗室執行此方法時如遇特定檢體因加入果膠酶而影響回收率,可省略此步驟並經查證或確效後進行檢驗。