有關食品中乙烯二胺四醋酸二鈉鈣(Calcium Disodium Ethylenediaminetetraacetic Acid, EDTA CaNa2)之檢驗結果如欲換算為以乾重計，該如何換算？
| 發布日期：2019-09-26 | 維護日期：2019-11-14
發布單位：研究檢驗組
建議檢驗方法「食品中乙烯二胺四醋酸二鈉鈣之檢驗方法」之檢驗結果係以食品重量為計算基準，如因應限量標準(以乾重計)，欲換算為以乾重為計算基準，可參考中華民國國家標準「CNS 5033 N6114食品中水分之檢驗方法」，先行測定檢體之水分含量(%)，再計算以乾重為基準之檢體中該分析物含量，其計算公式如下：
檢體中乙烯二胺四醋酸二鈉鈣含量(ppm)(以乾重計)
= (C×V×1.11)/(M×(1-W⁄100))
C：由標準曲線求得檢液中乙烯二胺四醋酸二鈉之濃度(μg/mL)
V：萃取檢體之溶液體積(20 mL)
M：取樣分析檢體之重量(g)
W：檢體之水分含量(%)
1.11：乙烯二胺四醋酸二鈉換算成乙烯二胺四醋酸二鈉鈣之轉換因子