有關「食品微生物之檢驗方法－腸桿菌科之檢驗」，若各稀釋倍數之所有平板中可疑菌落數均小於15個時，該選取那一稀釋倍數進行計數?另，可疑菌落少於5個時，該如何進行生化試驗?

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業務專區

1.檢體進行腸桿菌科之檢驗，若各稀釋倍數之可疑菌落數均小於15個時，則以最低稀釋倍數或原液之所有平板菌落數進行計數及計算菌數，並據以出具檢驗報告。

2.另，每片鉤取可疑菌落至少5個進行試驗，依生化試驗結果判定並計算出可疑菌落中含有腸桿菌科之比率(R值)，再計算出檢體中腸桿菌科之菌數。若可疑菌落少於5個時，則鉤取所有平板之可疑菌落進行生化試驗。