化學品依其用途有不同形態之販售形式，含未知數量結晶水之化學品，無法藉由分子量之計算扣除結晶水含量，不宜作為對照用標準品使用。
以糖精(saccharin)為例，市售之化學品有saccharin sodium salt hydrate (CAS No.：82385-42-0，分子式：C7H4NNaO3S·xH2O)及saccharin (CAS No.：81-07-2，分子式：C7H5NO3S)等形式。執行食品中甜味劑之檢驗時，應選用saccharin (CAS No.：81-07-2)做為對照用標準品。