有關大腸桿菌群(coliform)檢驗以MPN計數的方法，而現行乳品類衛生標準之每公克中大腸桿菌群最確數(MPN)計有"陰性"(如保久乳)及"≦10 "(如乳粉)等標準，但目前市售快速培養基之檢測結果單位為CFU/g，請問二種單位如何比對?
| 發布日期：2019-05-13 | 維護日期：2019-05-13
發布單位：研究檢驗組
乳品類衛生標準中每公克中大腸桿菌群最確數(MPN)：保久乳"陰性”，表示檢驗結果為不得檢出，查最確數表換算應該是<0.3 MPN/g (液態)；乳粉"≦10 "，表示檢驗結果可以檢出，但最確數必須≦10 MPN/g (固態)。CFU和MPN單位因為兩者使用之檢驗方法不同，檢驗結果代表的意義也不同，無法比對。最確數表依95%信賴區間統計而得，可檢測的最低極限固態最確數查表為<3.0，液態經換算為<0.3。