大苦薯(Dioscorea hispida Dennst)

介紹 

薯蕷科，又稱白薯榔、白薯、山薯等，多年生宿根性，塊莖大小不一，呈卵形或長卵形，外表褐色密生鬚根，肉白色或黃色。掌狀複葉，葉橢圓形，分布於台灣全境山麓農園餘地及再生林內，誤食會有口、舌、喉等處燒灼痛、噁心、嘔吐、腹痛、瞳孔縮小、手腳麻痺、昏迷及呼吸困難等症狀。 

預防中毒方式 

1.     不任意採食不知名植物或野菜。 

2.     出外旅遊，須注意孩童是否隨意摘採植物並咬食。 

3.     對於有毒的觀賞類植物，栽種者應豎立明顯招牌告知。 

台灣實際中毒案例 

101年民眾誤用狀似山藥之植物塊莖烹煮排骨湯，食用後出現嘔吐、暈眩等症狀，食品檢體經檢驗為大苦薯。 

參考文獻