第859期 2022/03/04
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本期提要
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1.東方起司「豆腐乳」，學會挑選祕訣三步驟!
有「東方起司」美稱的豆腐乳，堪稱吃稀飯時的最佳良伴，更是一些美味菜餚的靈魂調味料。獨具風味的豆腐乳是如何製作的？本期邀請海洋大學食品科學系陳建利助理教授，與您分享豆腐乳的小知識!
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2.DIY「豆腐乳」樂趣多?專家:不建議自行製作
網路上有許多製作豆腐乳的教學影片，這手把手教學是否也讓您躍躍欲試?聽聽專家如何說。
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3.緩解痠痛不卡關!正確使用外用止痛劑
年都過完了，大掃除後的痠痛感是否仍讓您感到卡卡及不適?標榜緩減痠痛的外用藥品琳瑯滿目，到底這些外用藥品該如何使用?留意4原則，讓您正確且安全使用喔!
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4.食品從業人員－如何阻隔「抗藥性微生物」的傳播
什麼是抗藥性微生物?它的影響是什麼?如果您是食品從業人員，該如何做防護?
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其它
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「藥物食品分析期刊」歡迎您踴躍賜稿 推廣引用
「藥物食品分析期刊（Journal of Food and Drug Analysis, JFDA）」為食品藥物管理署出版之國際科學性期刊，每年以季刊方式發行，刊登領域包括食品、藥品、醫療器材、化粧品、中草藥檢驗分析及風險分析、政策分析及行為分析等，歡迎舊雨新知踴躍賜稿或多加引用出刊文章! 如欲瀏覽期刊全文，請前往JFDA網站或食品藥物管理署官網，皆有提供PDF檔案下載。最新第29卷4期已於2021年12月出版，歡迎前往JFDA網站，免費閱覽及下載！
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管制藥品簡訊
本署管制藥品簡訊提供正確使用管制藥品以及國內外藥物濫用新知。本期主要內容除了介紹新興影響精神物質的臨床治療建議及利用汙水系統檢測推估新興影響精神物質之濫用情形，另外還有藉由Kappa鴉片受體減少藥物使用和成癮復發之研究及美國於COVID-19流行期間鴉片類藥品濫用之現況與對策等相關訊息。內容精彩可期，您絕不能錯過的第90期管制藥品簡訊，歡迎點閱！（→閱讀全文）。
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