衛生福利部食品藥物管理署

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內容簡介	餐飲衛生安全管理面面觀
出版日期	民國104年11月
ISBN	978-986-04-6660-7 (平裝)
定價	新台幣0元
備註	本手冊中部分引用法規已不適用，最新法規可逕至本署公告查詢」。點選下載各章節pdf檔案：第1章餐飲衛生安全管理概要(另開視窗) 第2章人員衛生管理(另開視窗) 第3章調理場所衛生管理(另開視窗) 第4章食材安全衛生管理(另開視窗) 第5章製程安全衛生管理(另開視窗) 第6章食品安全風險評估與管理(另開視窗)
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