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食藥署啟動「111年度液蛋製造業稽查專案」 【發布日期:2022-05-16】 發布單位:中區管理中心(Tifsan)

   液蛋產品可減省食品業者人工打蛋之時間及成本,常被烘焙及團膳業者使用製作糕點及蛋料理等食品,為維護液蛋產品之衛生安全,食品藥物管理署(下稱食藥署)於近日將啟動「111年液蛋製造業稽查專案計畫」,聯合地方政府衛生局針對液蛋製造業者進行稽查及抽驗。
   本專案稽查重點,包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)、食品安全管制系統(HACCP)、原料來源合法性及產品標示等;此外,將抽驗原料殼蛋檢驗動物用藥及農藥殘留,抽驗液蛋成品檢驗食品中微生物衛生標準。
   食藥署呼籲食品業者應落實自主管理,確保液蛋製品衛生安全及品質,並遵守食品安全衛生管理法相關規定,如經查獲違反規定將依法處辦,以保障消費者食用衛生安全。
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