市售包裝蜜餞食品之衛生安全(色素、SO2)調查
蜜餞為國人普遍食用之休閑食品，為了解蜜餞食品之衛生安全，本署藥物食品檢驗局於民國八十五年十二月間，自台北市超級市場抽購國產及進口包裝完整之各類蜜餞食品計58件，進行色素及二氧化硫殘留檢驗，色素檢驗結果均未檢出規定外之色素，二氧化硫殘留檢驗則有2件超過殘留量標準，不合格率3.4%。
此次抽購58件檢體，包括國產品39件，進口品18件，未標示國別者1件。色素檢驗結果30件未檢出，28件檢出規定內色素，均合乎規定(詳如表一)。惟將檢驗結果與產品標示做比對時，發現國產品有30件出現檢驗結果與標示不完全相符的情形，主要的原因是由於廠商使用之包裝袋不論何種蜜餞產品，其添加物之標示均相同所致。二氧化硫殘留檢驗結果56件與規定相符，2件與規定不符(詳如表二)，分別是國產之品味族蘇州梅及未標示國別之蜂蜜蕃薯。
綜觀檢驗結果，包裝完整之國產及進口蜜餞食品在衛生安全上並無明顯之差別，大部份的產品在色素及漂白劑殘留檢驗上均能符合我國法規之規定。因此，本署呼籲：消費者在選購該類產品時，宜同時注意產品包裝及標示之完整性，廠商亦應當努力做好產品的詳實標示，以取得消費者的信賴。
表一.
檢體來源國別、數量、色素檢驗結果及標示情形統計表|
國別 |
中華民國 |
美國 |
德國 |
泰國 |
香港 |
菲律賓 |
未標示國別 |
|
件數 |
39 |
6 |
5 |
5 |
1 |
1 |
1 |
|
未檢出色素之件數 |
16 |
6 |
5 |
1 |
1 |
0 |
1 |
|
色素檢驗未檢出且與產品標示相符之件數 |
9 |
6 |
5 |
1 |
1 |
0 |
1 |
|
檢出規定內色素之件數 |
23 |
0 |
0 |
4 |
0 |
1 |
0 |
|
檢出規定內色素且與產品標示相符之件數 |
0 |
0 |
0 |
2 |
0 |
1 |
0 |
表二、檢體來源國別、數量、二氧化硫檢驗結果統計表
|
國別 |
中華民國 |
美國 |
德國 |
泰國 |
香港 |
菲律賓 |
未標示國別 |
|
件數 |
39 |
6 |
5 |
5 |
1 |
1 |
1 |
|
未檢出二氧化硫之件數 |
16 |
5 |
3 |
0 |
1 |
0 |
1 |
|
二氧化硫檢出量在 0.5 g/kg以下之件數 |
21 |
0 |
1 |
5 |
0 |
1 |
0 |
|
二氧化硫檢出量在 0.5 g/kg以上之件數 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
1 |
|
二氧化硫檢驗不合格之件數 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1 |
註：杏乾二氧化硫殘留量標準為
2.0 g/kg以下白葡桃乾二氧化硫殘留量標準為
1.5 g/kg以下其他蜜餞食品二氧化硫殘留量標準為
0.5 g/kg以下
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