由於國人於購置陶瓷類食品器具及容器時，喜歡選用花色豔麗帶金邊花飾者，稍早本署藥物食品檢驗局曾針對市售之此類製品做過調查，發現此類製品中部分存有鉛及鎘溶出之問題，為了保障國人的使用安全，本署藥物食品檢驗局於85年12月至86年2月間，再於台北市之商店、百貨公司及台北縣鶯歌鎮商店，參照歷年針對此類檢體調查之經驗，選購顏色特殊、花色鮮豔、帶金邊及表面凹凸不平滑之陶瓷類食品器具及容器共107件，同時進行鉛及鎘之溶出試驗。

　　鉛化合物為釉料之主要成分或添加成分，它也是許多物質含有之雜質成分。其於人體內蓄積會引起慢性中毒，造成血液、神經、平滑肌等功能障礙。鎘化合物可作為紅色或黃色顏料，攝食高量的鎘會引起急性中毒，其症狀為嘔吐、頭暈、腹瀉以及虛脫現象。中毒機制為長期攝食微量之鎘引起尿細管之損害 而妨礙鈣的再吸收，導致骨中鈣質之流失，造成軟骨症，終致全身多處骨折疼痛不已，最後死亡。

　　依據「食品器具、容器、包裝衛生標準—陶瓷類」分類如附表一，其檢驗結果詳如附表二。

1. 類為深2.5 cm以上，容量1.1 L以下者，如茶壺、茶杯及碗等，溶出限量標準為鉛5 ppm以下， 鎘0.5 ppm以下。96件檢體中，檢出有鉛成份者5件，其中含量超過上述標準者2件，均為茶杯，於溶出處理時呈現嚴重脫釉現象，檢出量為17.2及30.2 ppm，超過限量標準甚鉅。鎘則均未檢出。
2. 類為深2.5 cm以上，容量1.1 L以上者，如大圓盤及大碗，溶出限量標準為鉛2.5 ppm以下， 鎘0.25 ppm以下。6件檢體中，檢出有鉛成份者4件，其中含量超過上述標準者3件，其中一件為孔雀四角盤，二件為大圓盤，其花色鮮艷，表面凹凸不平滑，檢出量分別為3.6，5.4及12.2 ppm，超過限量標準甚鉅。鎘則均未檢出。
3. 類為深2.5 cm以下或液體無法充滿者，，如淺盤及碟子，溶出限量標準為鉛17μg/cm²以下， 鎘1.7μg/cm²以下，5件檢體中，檢出有鉛成份者4件，均未超過限量標準。鎘則均未檢出。

　　以上107件檢體中，檢出有鉛成份者13件，檢出率為12.1%，其中超過限量標準者5件，不合格率為4.7%。鎘均未檢出。

　　依據檢體用途區分，其檢驗結果詳如附表三。茶壺 17件，，均未檢出。杯子 36件，檢出有鉛成份者 3件，其中超過限量標準者 2件。酒瓶 1件，未檢出。酒杯 1件，未檢出。盤子20 件，檢出有鉛成份者9 件，其中超過限量標準者 3件。碗 33件，檢出有鉛成份者 1件，未超過限量標準。

　　依抽購地點而言，其檢驗結果詳如附表四。其中百貨公司抽購34件，檢出有鉛成份者5件，其中超過限量標準者1件。商店抽購73件，檢出有鉛成份者8件，其中超過限量標準者4件。

　　綜合本次調查結果，陶瓷類食品器具及容器以鉛溶出較為嚴『』重，其中檢出之二件茶杯於溶出處理時呈現嚴重脫釉現象，而其他檢出之檢體大多為花色鮮艷、帶金邊及表面凹凸不平滑之陶瓷品。建議若購買陶瓷類食品器具及容器時儘量選用白色或素色之容器，若表面有花飾也應選用釉面平整光滑者，若於使用時有脫釉現象則廢棄勿再使用。

表一. 食品器具、容器、包裝衛生標準—陶瓷類