衛生福利部(前行政院衛生署藥物食品檢驗局)於91年2月至6月期間，全面稽查市售國產及進口醬油產品之3-MCPD含量，包括醬油、醬油膏、蔭油、蠔油等產品，計有國產145家工廠及13家進口商，抽驗212件，其結果202件符合衛生標準，另外10件不符合衛生標準，不合格產品均依違反食品衛生管理法第十條(即現行第十七條)之規定處辦。並責成業者加強製程之改善，降低產品中3-MCPD之含量，以符合衛生標準。為瞭解業者是否有徹底改善，於92年6月及7月期間，再次抽驗包括92年不合格產品之生產工廠在內，共31家工廠所生產之39件檢體，其結果均符合衛生標準。以上結果業分別於91年8月13日及92年11月26日由前行政院衛生署發佈新聞。