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分切肉品是否需要實施食品安全管制系統?
| 發布日期：2022-08-04　| 更新日期：2022-08-04 發布單位：食品組

一、依「肉類加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定」第3點第3款，肉類加工食品業係指從事肉類加工食品製造、加工、調配之業者，其範圍包含生鮮處理及肉品加工。

二、復依同規定第4點，達下列規模之肉類加工食品業，應實施食品安全管制系統：

(一)依工廠管理輔導法及其相關規定，須辦理工廠登記，且食品從業人員5人以上者。

(二)辦有商業登記或公司登記，食品從業人員5人以上且資本額新臺幣3千萬元以上者。