第1016期 2025/03/07
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本期提要
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1.調理食材守「五要」，諾羅病毒遠離我
氣候變遷使高溫潮濕環境增長，易促使食品中毒細菌滋生，調理餐點時應遵守「五要」原則預防中毒，並注意食品過敏原標示與衛生習慣，確保家人飲食安全。
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2.餅乾、蛋糕含「膨脹劑」? 正確使用安心食用
膨脹劑分為天然膨脹劑和化學膨脹劑，廣泛應用於烘焙食品等食品中。本期邀請輔仁大學高彩華教授，帶您一起認識膨脹劑。
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3.健康食品GMP新規範-引領製造水準及品質升級
「健康食品製造良好作業規範標準」自2025年起施行，相關重點及注意事項詳見本文。
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4.餐飲業者首重衛生管理，別讓諾羅病毒有食可乘
詳見本期內容。
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其它
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★歡迎踴躍投稿及引用「藥物食品分析期刊（JFDA）」
最新「藥物食品分析期刊（Journal of Food and Drug Analysis, JFDA）」第32卷第4期已於2024年12月出版，歡迎前往JFDA網站，免費閱覽期刊全文及下載PDF檔案；JFDA為食品藥物管理署出版之國際科學性期刊，每年每季出刊，刊登領域包括食品、藥品、醫療器材、化粧品、中草藥檢驗分析及風險分析、政策分析及行為分析等，歡迎舊雨新知踴躍投稿及多加引用出刊文章!
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★管制藥品簡訊
本署管制藥品簡訊提供正確使用管制藥品以及國內外藥物濫用新知。本期主要內容除了新興影響精神物質合成卡西酮類毒品簡介及臨床處置及高解析質譜儀在污水中濫用藥物鑑定之應用及未來展望，另外還有介紹高劑量丁基原啡因對類鴉片藥品使用疾患之治療效果研究以及認識新興毒品－依托咪酯等相關訊息。內容精彩可期，您絕不能錯過的第102期管制藥品簡訊，歡迎點閱！（→閱讀全文）。
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