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衛生福利部食品藥物管理署

檢驗常見問答

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序號 標題  發布日期
1 想要進行酒精含量檢測,但檢體量很少且酒精度低,無法以比重計測定,請問可行之替代方案。 2017-08-03
2 請問業者使用之檢驗方法若與公告檢驗方法不同,是否需要得到核准後才可使用? 2017-08-03
3 1.請問有關食品過敏原標示之檢驗方法,可使用哪些公告檢驗方法或建議方法? 2.食品工廠製造商是否能採用市售的過敏原檢測套組作為產品過敏原或生產線可能交叉汙染的自主品管依據? 2017-08-03
4 請問新鮮辣椒和辣椒乾應使用食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析方法(五)中哪一類別之前處理流程? 2017-08-03
5 依據衛福部公告方法,黃麴毒素之檢驗分為三類別:玉米穀類及其製品、油脂花生及其製品、香辛料,1.請問草木本植物是上述三類別的哪一類? 2017-06-27
6 非容器類樣品如筷子之浸泡方式,不同代施實驗室間會有不同之浸泡方式(e.g. 整支浸泡、成雙或單隻、只浸泡與口接觸端),主管機關是否對於這類樣品浸泡方法能有統一之規範。 2017-06-27
7 酸類防腐劑之定量極限為0.02 g/kg,若於檢體檢出對羥苯甲酸(p-hydroxybenzoic acid) 0.0246 g/kg,請問此檢驗結果在檢驗報告書該如何表示(如未檢出、0.02或0.024),結果判定是否與規定相符或規定不符? 2017-06-27
8 [食品微生物之檢驗方法-包裝飲用水及盛裝飲用水中大腸桿菌群檢驗]與食品中大腸桿菌群檢驗步驟不同,無法套用該檢驗方法之最確數表,該如何由確認試驗得到大腸桿菌群之估計值? 2017-05-12
9 請問公告方法_「免洗筷中過氧化氫之檢驗方法」,檢體是否需削成木屑?檢體表面滴上試劑後,建議待幾分鐘去觀察是否變色較合宜? 2017-04-12
10 欲檢測咖啡粉中黃麴毒素含量,是否得依食品中黴菌毒素檢驗方法-黃麴毒素之檢驗進行檢驗? 2017-04-12