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衛生福利部食品藥物管理署

檢驗常見問答

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序號 標題  發布日期
1 [食品微生物之檢驗方法-包裝飲用水及盛裝飲用水中大腸桿菌群檢驗]與食品中大腸桿菌群檢驗步驟不同,無法套用該檢驗方法之最確數表,該如何由確認試驗得到大腸桿菌群之估計值? 2017-05-12
2 請問公告方法_「免洗筷中過氧化氫之檢驗方法」,檢體是否需削成木屑?檢體表面滴上試劑後,建議待幾分鐘去觀察是否變色較合宜? 2017-04-12
3 欲檢測咖啡粉中黃麴毒素含量,是否得依食品中黴菌毒素檢驗方法-黃麴毒素之檢驗進行檢驗? 2017-04-12
4 進行黃麴毒素檢驗時,有無注意事項? 2017-04-12
5 海藻是不是算是水產品類?是否可使用水產品無機砷的公告方法來檢測海藻? 2017-03-15
6 請問是否有針對薑系列的農產品之重金屬鎘檢驗方法? 坊間有其他類似的商品鎘為零檢出,其代表意義為何? 2017-03-15
7 食品的「總重金屬檢查法」,傳統上採用比色法(以鉛計),若以ICP-MS檢測主要5個指標重金屬(砷、鉛、汞、鉻、銅)之個別含量,最後再加總計算,此法是否可行? 2017-03-15
8 如何找尋可受理檢驗單位資訊? 2017-03-15
9 食品藥物管理署是否供應標準品? 2017-03-15
10 現行公告或建議方法分析對象為禽畜水產品原料,不同原料基質,定量極限可能不同。對於加工產品部分,例如雞精、蜆精類等,若以公告或建議方法執行時,定量極限之判定應以何種基質較為合適? 2017-01-17