【食品衛生管理法施行細則第三條】

本法第十五條第一項第三款所稱有毒，係指食品或食品添加含有天然毒素或化學物品，而其成分或含量對人體健康有害或有害之虞者。

  
【相關函釋】

◎ 請加強輔導及管理漁民，勿以捕撈或養殖之河魨魚供食品加工及餐飲業者為原料：
一、近來屢有民眾誤食河魨魚及由其製得含有毒素之香魚片製品，導致生命及健康之危害。
二、食品衛生管理法第十一條第三款規定「有毒或含有害人體健康之物質或異物者」，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、贈與或公開陳列，違反該條者，依同法第三十一條第一項規定，處新台幣四萬元以上二十萬元以下罰鍰，產品並應沒入銷毀，若因而導致危害人體健康者，得依同法第三十四條，處三年以下有期徒刑，拘役或科或併科新台幣十八萬元以上九十萬元以下罰金。
三、為避免漁民觸法並造成他人生命及健康之危害，請加強輔導及管理漁民，勿再捕撈河魨魚或供應河魨原料供食品加工及餐飲業者。(89.4.6衛署食字第89017005號)